きびだんご王国のスポンサーでもある、岡山の老舗菓子舗、つるの玉子本舗が5月1日より岡山市北区平和町の本店にて新商品「岡山晴れ子」を発売します!!
岡山県産「清水白桃」「マスカット」「作州黒大豆」を使った3種類のバターケーキです。詳細については、いずれしっかりレポートしたいと思いますが、まだ発売前なので私もまだ詳しいことはわかりません。
白桃は言うまでもなく岡山で明治時代に偶然発見された水蜜桃の一品種です。その後、原種を元に様々な品種が生み出され、その数は軽く10を超えます。そうした数々の白桃の中でも最も高い人気を誇っているのが岡山市一宮地域で生産される清水白桃です。清水白桃という名前は、一宮地区の古名が清水だったことから来ています。
この清水白桃をピューレに加工して生地に練り込んだのがこのバターケーキです。有機栽培のヘーゼルナッツを加えて食感にアクセントを加えているそうです。卵はこれまた岡山市井原市原産の放し飼い地鶏の有精卵とのことで、まさに地産地消ですね。
また、マスカットのケーキも、岡山特産のマスカット・オブ・アレキサンドリアですし、作州黒大豆も岡山の勝英地域が原産の大粒の美味しい大豆です。私は試作段階で幾つか試食させていただいたのですが、甘さひかえめで上品なケーキでした。やはり卵が良いせいか、スポンジがさっぱりしているのが特徴です。その後、いろいろと改良を重ねたと聞いています。これは期待できますね。
お問い合わせは下記までお願いします。
株式会社つるの玉子本舗
岡山県岡山市北区平和町2-1
営業時間 8:00～18:00 日曜定休
TEL 086-222-2357
MAIL shop@shimoyama.org
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